Sociedad Ganadera San Salvador nace en 1978. Esta cabaña de corta recorrida pero de muy rica historia se ubica sobre las costas del Río San Salvador, dentro del Departamento de Soriano (a 35 km de Ombúes de Lavalle y a 80 km. de Mercedes). Su crecimiento ha sido muy vertiginoso a causa de una conducción con línea empresarial.

A principios de la década de los 80′ la Cabaña vendía sus toros en las más codiciadas exposiciones del interior como Tacuarembó y Melo. En 1984 la firma concurre por primera vez a la Expo Prado, debutando con un Reservado de Gran Campeón Hembra. Durante el año 1986 se importan 12 vaquillonas de U.S.A. y de Argentina, durante sucesivos remates anuales, se incorpora material genético de cabañas como: La Paz, Las Lilas y San Juan. Comenzando así un ambicioso programa de T.E. que por su volumen, fue durante muchos años el mas importante del Uruguay. Todos estos aportes genéticos fueron rigurosa y cuidadosamente seleccionados año tras año, ya que la empresa tuvo siempre una conducta de trabajo con el objetivo primordial de seleccionar antes de aumentar su rodeo. La selección se sustenta en la fertilidad y desde los inicios del programa de EPDs Uruguayo, la Cabaña selecciona a través de un equilibro entre los datos objetivos con los subjetivos.

Desde 1983 a la fecha, Sociedad Ganadera San Salvador ha obtenido en las Expo-Prado: 23 Grandes Campeones, 17 Reservado Grandes Campeones y 12 Tercer Mejor Macho. De los 23 Grandes Campeones, son 12 hembras y 11 Machos.

Si tomamos desde 1982 (año que debuta la cabaña en el Prado) a la fecha, Sociedad Ganadera San Salvador fue la cabaña que más veces ganó el Gran Campeón Macho Polled Hereford (11 veces) y la Gran Campeona Hembra Polled Hereford (12 veces). Mientras tanto en Palermo la cabaña se ha presentado 5 veces obteniendo: Gran Campeona en el 2008 con un animal comprado en sociedad a la cabaña Don Benjamín (criado también por Don Benjamín) y en el 2011, la Reservada Gran Campeona con una vaquillona 100% genética nuestra; y en el 2012 la Tercer Mejor Hembra, con la RP 4150 vendida de ternera el 50 % a Don Benjamín. Y en la Expo-Palermo 2013 obtuvimos nuevamente la Reservada Gran Campeona con una vaca 100% genética nuestra.